Crémeux de courgettes jaunes

A réaliser à l'aide d'un bon blender pour une texture mousseuse comme sur la photo : ici le meilleur, le Vitamix !

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes

- 3 grosses courgettes jaunes crues (ou vertes)

- 3 càs d'huile d'olive

- 2 poignées de feuilles fraîches de basilic

- 2 càs de sauce tamari (soja)

- le jus d'un citron et demi (attention, adaptez en fonction de la grosseur de vos citrons, allez-y doucement, commencez par un citron, goutez avant d'en ajouter)

- 3 tours de moulin de poivre 5 baies (ou 1 pincée de poivre)

- 1 grosse pincée d'origan

- 1 pincée de romarin

- 1 pincée de curry doux (facultatif/ attention le curry peut donner de l'amertume, allez-y doucement, goûtez, réajuster toujours en cuisine !)

- 10 à 15 cl de crème végétale (ici avoine) - à adapter en fonction de l'épaisseur de votre crème.

- 210 gr d'eau

-> Placez tous les ingrédients dans le blender et réservez impérativement au frais pour 1/2 journée minimum.

Repassez un petit coup au blender juste avant de servir.

Bon appétit 😋