Lait d'Or


Antioxydant, anti-inflammatoire, analgésique, antiseptique mais surtout DÉLICIEUX ! Si vous n'avez jamais goûté au précieux lait d'Or à base de curcuma recommandé par la médecine ayurvédique, alors voici ma recette - au lait de noix de cajou maison ! INGRÉDIENTS pâte de curcuma : - 1 càs 1/2 de curcuma râpé (utilisez des gants car le curcuma colore les mains durablement = 3 rhizomes environ) - 1/2 cm de gingembre frais râpé (jamais de poudre !) - 4 càs d'eau - 1 càc d'huile de coco vierge (non désodorisée) - 1 petite pincée de poivre noir moulu - 2 bonnes pincées de cannelle en poudre -> Commencez par confectionner la pâte de curcuma que vous pourrez garder au frais quelques semaines en la recouvrant d'une petite pellicule d'huile de coco (vous pourrez la réutiliser dans d'autres recettes : curry de légumes, houmous, caviars, etc.). Dans une casserole, à feu doux, remuez doucement tous les ingrédients jusqu'à complète évaporation de l'eau sauf l'huile de coco et la cannelle que vous ajouterez à la fin, hors du feu, quand vous aurez obtenu une pâte (comme sur la photo); réservez dans un ramequin. INGRÉDIENTS lait de cajou (3 tasses): Vous pouvez fabriquer votre lait végétal maison ou utiliser directement un lait végétal bio du commerce - avoine ou amande : dans ce cas ajoutez les abricots secs au lait directement, mixez, filtrez. Cela permet de sucrer naturellement votre lait d'Or sans ajouter de sucre. - 6 càs de noix de cajou - 550 g d'eau - 6 abricots secs -> Pour faire votre lait végétal de cajou maison, vous pouvez utiliser le ChuFamix de Cuisine du Bien-être ou un blender, si vous n'en possédez pas encore. Sans le chufamix : mixez les noix de cajou, l'eau et les abricots secs, puis filtrez à l'aide d'une passoire très fine. INGRÉDIENTS lait d'or : - 3 tasses de lait végétal - 3/4 càc de pâte de curcuma (ou 1 càc selon convenance) - 1 càc d'huile de coco - 1 grosse pincée de vanille en poudre (facultatif mais trop bon !)


-> Pour la fabrication du lait d'or : faites tiédir tous les ingrédients à feu doux en remuant sans jamais faire bouillir.


Il vous reste à déguster ce nectar divin en pleine conscience, à la façon yogi 🙏🏻


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