Courgettes rondes farcies


đŸŒ± Et voilĂ  mes belles rondes de printemps ! Encore croquantes et bien farcies... rondes, allongĂ©es, biscornues vertes ou jaunes, et toujours coquettes les courgettes, allez hop une recette ! IngrĂ©dients pour 6 courgettes : - 1 gros oignon rouge - 1 gousse d'ail - 8 champignons de Paris (encore meilleur avec des shiitakĂ©s!!) - 1 cm de gingembre frais - 1 cĂ c de miso de soja (ou de riz) - Une poignĂ©e de coriandre/ciboulette - 4 cĂ s de flocons de sarrasin (ou autres flocons, avoine par exemple) - 10 noisettes - 2 Ă  3 cĂ s de graines de courge - 1 cĂ s de Curry doux - 1 cĂ c de paprika - 1 cĂ s de sauce tamari - Huile d'olive - poivre 5 baies - sel -> AprĂšs avoir lavĂ© les courgettes, coupez les chapeaux et videz-les dĂ©licatement Ă  l'aide d'une cuillĂšre Ă  soupe ; rĂ©servez la pulpe. -> Disposez les fonds dans un plat allant au four et prĂ©parez la farce : -> Faites revenir l'oignon rouge coupĂ© finement dans une poĂȘle (ici Ă  basse tempĂ©rature) avec de l'huile d'olive, ajoutez les champignons Ă©mincĂ©s (vous pouvez mettre Ă©galement la queue coupĂ©e en rondelles en ĂŽtant juste l'extrĂ©mitĂ©) ainsi que la chair de courgette ; c'est au tour de l'ail, du gingembre, des Ă©pices et du miso que vous veillerez Ă  diluer dans le jus. -> Une fois la chair de courgette et les champignons cuits, terminez en ajoutant les flocons de sarrasin (cuisson quelques minutes Ă  peine), les noisettes coupĂ©es grossiĂšrement, les graines de courge et enfin les herbes fraĂźches. Toujours goĂ»ter la farce et rĂ©ajuster les quantitĂ©s de curry doux, paprika, sel, poivre, voir gingembre selon convenance. -> Remplissez les fonds de courgette de cette farce et couvrez-les avec les chapeaux ; arrosez chacune d'une cuillĂšre Ă  cafĂ© d'huile d'olive. -> Cuire Ă  170° pendant 45 minutes (adaptez la cuisson en fonction de votre four sans dĂ©passer 180°) -> Le petit plus : un coulis de poivrons au moment de servir 😋 Ou simplement une cuillĂšre Ă  cafĂ© de sauce tamari sur le chapeau et saupoudrez de paprika. Astuce : pour que vos courgettes se tiennent droites, coupez lĂ©gĂšrement la base.

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