Crémeux de courgettes jaunes

A réaliser à l'aide d'un bon blender pour une texture mousseuse comme sur la photo : ici le meilleur, le Vitamix !


INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes


- 3 grosses courgettes jaunes crues (ou vertes)


- 3 càs d'huile d'olive


- 2 poignées de feuilles fraîches de basilic


- 2 càs de sauce tamari (soja)


- le jus d'un citron et demi (attention, adaptez en fonction de la grosseur de vos citrons, allez-y doucement, commencez par un citron, goutez avant d'en ajouter)


- 3 tours de moulin de poivre 5 baies (ou 1 pincée de poivre)


- 1 grosse pincée d'origan


- 1 pincée de romarin


- 1 pincée de curry doux (facultatif/ attention le curry peut donner de l'amertume, allez-y doucement, goûtez, réajuster toujours en cuisine !)


- 10 à 15 cl de crème d'avoine - à adapter en fonction de l'épaisseur de votre crème.


- 210 gr d'eau


-> Placez tous les ingrédients dans le blender et réservez impérativement au frais pour 1/2 journée minimum.


Repassez un petit coup au blender juste avant de servir.


Bon appétit 😋