Crumble pommes-cerises 🍒🍏

Pour réaliser un délicieux crumble sans sucre ajouté, rien de plus simple !


Pourquoi ne pas ajouter de sucre ? Car cela n'est pas utile pour se régaler, sur cette recette de crumble fruité, le résultat est identique.


Ingrédients pùte :

  • 100 gr d'amandes

  • 50 gr d'abricots secs ou dattes (sachant que la datte est beaucoup plus sucrĂ©e que l'abricot, l'index glycĂ©mique n'est pas du tout le mĂȘme)

  • 30 gr de poudre de noix coco

  • 1 cĂ s d'huile de coco non dĂ©sodorisĂ©e

  • 1 gousse de vanille ou un filet d'extrait liquide (Ă  adapter Ă  vos envies)

  • 1 pointe de couteau de gros sel pour le bon goĂ»t sablĂ©


RĂ©alisation :


Faites cuire vos pommes coupĂ©es en petits dĂ©s enrobĂ©s de cannelle prĂ©alablement durant 30 minutes Ă  1h (selon votre four). Elles doivent ĂȘtre bien fondantes. Sortez le plat du four et rĂ©servez.

-> La quantitĂ© de pommes est Ă  adapter en fonction du nombre de parts de crumble souhaitĂ©es : comptez une grosse pomme par personne ou plus si vous ĂȘtes trĂšs gourmand, car elle rĂ©duira Ă  la cuisson.


Ajoutez vos cerises crues dans le plat en les mĂȘlant aux pommes dĂ©jĂ  cuites.

-> Comptez une belle poignée de cerises sucrées et juteuses par personne. La recette étant sans sucre ajouté, il est important de choisir une variété de cerises mûres et plutÎt sucrées  (par ailleurs, les fruits verts ou insuffisamment mûrs sont indigestes).


Mixez tous les ingrĂ©dients de la pĂąte ensemble dans votre blender sauf la poudre de noix de coco que vous ajouterez aprĂšs ce premier tour en remixant juste quelques secondes. -> N'hĂ©sitez pas Ă  faire le double de pĂąte de façon Ă  mettre sur le dessus des fruits la quantitĂ© dĂ©sirĂ©e, plus ou moins. L'excĂ©dent se conservera au frais et pourra ĂȘtre dĂ©gustĂ© cru sur des fruits au goĂ»ter 😋


DĂ©posez la quantitĂ© de pĂąte souhaitĂ©e sur les pommes et cerises mĂȘlĂ©es et hop au four pour d'abord 15 minutes Ă  150°C, puis ajoutez encore quelques minutes si besoin (attention Ă  ne pas la faire brunir !).


Astuce : ce crumble sera bien meilleur froid, laissez-le donc rafraichir avant dégustation. Il est également possible de cuire les fruits tout en laissant la pùte crue ou encore de tout déguster sans cuisson.


Le temps des cerises Ă©tant relativement court, cette recette s'adapte bien entendu Ă  tous les fruits, selon les saisons !