A réaliser à l'aide d'un bon blender pour une texture mousseuse comme sur la photo : ici le meilleur, le Vitamix !
INGRÉDIENTS :
Pour 4 personnes
- 3 grosses courgettes jaunes crues (ou vertes)
- 3 càs d'huile d'olive
- 2 poignées de feuilles fraîches de basilic
- 2 càs de sauce tamari (soja)
- le jus d'un citron et demi (attention, adaptez en fonction de la grosseur de vos citrons, allez-y doucement, commencez par un citron, goutez avant d'en ajouter)
- 3 tours de moulin de poivre 5 baies (ou 1 pincée de poivre)
- 1 grosse pincée d'origan
- 1 pincée de romarin
- 1 pincée de curry doux (facultatif/ attention le curry peut donner de l'amertume, allez-y doucement, goûtez, réajuster toujours en cuisine !)
- 10 à 15 cl de crème végétale (ici avoine) - à adapter en fonction de l'épaisseur de votre crème.
- 210 gr d'eau
-> Placez tous les ingrédients dans le blender et réservez impérativement au frais pour 1/2 journée minimum.
Repassez un petit coup au blender juste avant de servir.
Bon appétit 😋