Fondant courgettes-cacao 🌿

"Le bonheur passe parfois par le chocolat..."

Ingrédients :

- 300 gr de courgettes avec la peau

- 200 gr de cacao cru 100%

- 50 gr de farine de coco

- 50 gr de poudre d'amandes

- Entre 250 et 300 gr de dattes Medjool dénoyautées

(à adapter selon votre palais plus ou moins sucré !)

- 1 pincée de bicarbonate

- 3 càs de graines de chia rehydratrées en caviar

- 25 cl de lait végétal (ici avoine)

- 1 càc de sel

Matériel :

- 1 blender

- 1 plat à tarte long avec fond amovible ou moule en silicone carré

- 1 spatule

→ Commencez par mixer les dattes Medjool dénoyautées avec le lait végétal dans votre super blender :

→ Ajoutez tous les ingrédients et mixer.

→ Goûtez toujours votre pâte avant cuisson et ajoutez si besoin du cacao ou des dattes, voire un peu de lait si la pâte est trop épaisse ou que votre blender semble ralenti.

• Astuce cuisine : Si votre blender n’est pas très puissant pour mixer finement la préparation, faites tremper séparément les dattes quelques heures au préalable.

→ placez la pâte dans un plat adapté à ce type de préparation sans gluten qui reste plus fragile : plat avec fond amovible ou silicone qui se démoulera facilement.

-> la cuisson dure environ 20 à 30 minutes (selon votre four) à 180°C.

Ce gâteau est bien meilleur froid après avoir passé une nuit au réfrigérateur.

Bonne dégustation !