Gaspacho d'été

"C'est le mois d'août qui donne bon goût..."

Voici la recette de mon gaspacho raw aux tomates cerises réalisé sur le pouce avec des légumes de saison !

Pour 3 bols bien gourmands :

- Comptez deux belles grosses poignées de tomates cerises mûres et sucrées

- 2 petites branches de céleri (sans les feuilles)

- 2 petits concombres Noa

- 1 petite courgette

- 1/2 de poivron rouge

- Quelques lamelles d'oignon rouge

- le jus d'un demi citron (à ajuster, allez y doucement et en fonction de l'acidité des tomates)

- Un filet d'huile d'olive

- sel aux herbes & poivre 5 baies

-> N'ajoutez surtout pas d'eau, l'eau des légumes suffit à donner la consistance liquide.

Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, du paprika fumé, des tomates séchées, du piment d’Espelette etc.

-> Mixez finement le tout quelques minutes au blender : c'est prêt 🌱🍅 🥒

J'ai utilisé super mon blender #vitamix de chez Cuisine du Bien-être qui donne aux soupes raw une texture fine incomparable.

N'hésitez pas à me faire un retour par email, cela me fera plaisir !