Gaspacho d'été



"C'est le mois d'août qui donne bon goût..."

Voici la recette de mon gaspacho raw aux tomates cerises réalisé sur le pouce avec des légumes de saison !

Pour 3 bols bien gourmands :

- Comptez deux belles grosses poignées de tomates cerises mûres et sucrées


- 2 petites branches de céleri (sans les feuilles)


- 2 petits concombres Noa


- 1 petite courgette


- 1/2 de poivron rouge


- Quelques lamelles d'oignon rouge


- le jus d'un demi citron (à ajuster, allez y doucement et en fonction de l'acidité des tomates)


- Un filet d'huile d'olive


- sel aux herbes & poivre 5 baies

-> N'ajoutez surtout pas d'eau, l'eau des légumes suffit à donner la consistance liquide.


Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, du paprika fumé, des tomates séchées, du piment d’Espelette etc.

-> Mixez finement le tout quelques minutes au blender : c'est prêt 🌱🍅 🥒

J'ai utilisé super mon blender #vitamix de chez Cuisine du Bien-être qui donne aux soupes raw une texture fine incomparable.


N'hésitez pas à me faire un retour par email, cela me fera plaisir !