"C'est le mois d'août qui donne bon goût..."
Voici la recette de mon gaspacho raw aux tomates cerises réalisé sur le pouce avec des légumes de saison !
Pour 3 bols bien gourmands :
- Comptez deux belles grosses poignées de tomates cerises mûres et sucrées
- 2 petites branches de céleri (sans les feuilles)
- 2 petits concombres Noa
- 1 petite courgette
- 1/2 de poivron rouge
- Quelques lamelles d'oignon rouge
- le jus d'un demi citron (à ajuster, allez y doucement et en fonction de l'acidité des tomates)
- Un filet d'huile d'olive
- sel aux herbes & poivre 5 baies
-> N'ajoutez surtout pas d'eau, l'eau des légumes suffit à donner la consistance liquide.
Vous pouvez ajouter, si vous le souhaitez, du paprika fumé, des tomates séchées, du piment d’Espelette etc.
-> Mixez finement le tout quelques minutes au blender : c'est prêt 🌱🍅 🥒
J'ai utilisé super mon blender #vitamix de chez Cuisine du Bien-être qui donne aux soupes raw une texture fine incomparable.
N'hésitez pas à me faire un retour par email, cela me fera plaisir !
