Pesto anti-gaspi et remin√©ralisant ūüĆŅ


Ingrédients :


  • Les fanes d'une botte de radis

  • 250 gr d'huile d'olive

  • 1 gousse d'ail

  • 1 c√†s pleine de spiruline en poudre

  • 1 c√†s pleine d'ortie en poudre (ou une belle poign√©e de feuilles d'ortie frais)

  • 1/2 citron

  • Sel


Préparation :


Commencez par mixer ensemble les fanes de radis et l'ail, puis ajoutez progressivement dans votre blender l'huile et le citron. Terminez en ajoutant les poudres de spiruline et d'ortie, ainsi que le sel. Mixez à nouveau pour homogénéiser la préparation.


Placez le pesto dans un bocal en verre ou dans un biberon adapté pour accueillir les sauces.


Une astuce ?


Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des noisettes après les avoir fait tremper toute la nuit, ou des pignons de pin voire des pistaches natures non grillées.

Les herbes fra√ģches de votre choix, la roquette, les √©pinards frais peuvent √™tre ajout√©s √† la recette pour accompagner ou remplacer l'ortie.

La levure malt√©e donnera un petit go√Ľt fromag√© √† votre pesto, mais elle est d√©conseill√©e pour les intestins sensibles et les personnes intol√©rantes au gluten, strictement contre-indiqu√©e en cas de maladie cŇďliaque car elle contient du gluten.

Ce délicieux pesto se conservera au réfrigérateur toute la semaine.


Article écrit pour @Snackworkout