Pesto anti-gaspi et reminĂ©ralisant 🌿


Ingrédients :


  • Les fanes d'une botte de radis

  • 250 gr d'huile d'olive

  • 1 gousse d'ail

  • 1 cĂ s pleine de spiruline en poudre

  • 1 cĂ s pleine d'ortie en poudre (ou une belle poignĂ©e de feuilles d'ortie frais)

  • 1/2 citron

  • Sel


Préparation :


Commencez par mixer ensemble les fanes de radis et l'ail, puis ajoutez progressivement dans votre blender l'huile et le citron. Terminez en ajoutant les poudres de spiruline et d'ortie, ainsi que le sel. Mixez à nouveau pour homogénéiser la préparation.


Placez le pesto dans un bocal en verre ou dans un biberon adapté pour accueillir les sauces.


Une astuce ?


Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou des noisettes aprÚs les avoir fait tremper toute la nuit, ou des pignons de pin voire des pistaches natures non grillées.

Les herbes fraĂźches de votre choix, la roquette, les Ă©pinards frais peuvent ĂȘtre ajoutĂ©s Ă  la recette pour accompagner ou remplacer l'ortie.

La levure maltĂ©e donnera un petit goĂ»t fromagĂ© Ă  votre pesto, mais elle est dĂ©conseillĂ©e pour les intestins sensibles et les personnes intolĂ©rantes au gluten, strictement contre-indiquĂ©e en cas de maladie cƓliaque car elle contient du gluten.

Ce délicieux pesto se conservera au réfrigérateur toute la semaine.


Article Ă©crit pour @Snackworkout