Parce que ce sont toujours les plats les plus simples et les plus rapides à réaliser qui nous permettent de vraiment retrouver le bon goût de la nature, je vous propose une petite entrée toute en couleurs :
Râpé de potimarron et navet, fruitégrette à la clémentine 🍊
Ôtez la peau épaisse du potimarron en veillant à ne pas vous couper (il a la peau dure 😉), ôtez les graines et fibres, puis taillez-le en grosses tranches – coupé ainsi, il sera plus facile à râper.
Un robot ménager sera fort utile, mais vous pouvez aussi vous faire les muscles avec une râpe à légumes : procédez de la même façon pour le navet, épluché au préalable.
Adaptez la quantité de légumes en fonction du nombre de couverts, même chose pour l’assaisonnement ci-dessous.
🌿 Pour la fruitégrette :
Le jus d’une belle clémentine
2 c. à café de purée d’amande
4 c. à soupe d’huile d’olive (Ou moitié huile de colza)
1 petite échalote ciselée après avoir ôté le germe.
Quelques bruns d’herbe fraîche de saison
Sel aux herbes et poivre 5 baies (facultatif)
Enrobez le potimarron et navet râpés de cette sauce vitaminée et parsemez de graines de chanvre ou autres belles graines croquantes 😋
C'est l'heure de se régaler !
Article écrit pour @weloveraw

Comments