Recette vitalité !

Parce que ce sont toujours les plats les plus simples et les plus rapides à réaliser qui nous permettent de vraiment retrouver le bon goût de la nature, je vous propose une petite entrée toute en couleurs :


Râpé de potimarron et navet, fruitégrette à la clémentine 🍊


Ôtez la peau épaisse du potimarron en veillant à ne pas vous couper (il a la peau dure 😉), ôtez les graines et fibres, puis taillez-le en grosses tranches – coupé ainsi, il sera plus facile à râper.


Un robot ménager sera fort utile, mais vous pouvez aussi vous faire les muscles avec une râpe à légumes : procédez de la même façon pour le navet, épluché au préalable.


Adaptez la quantité de légumes en fonction du nombre de couverts, même chose pour l’assaisonnement ci-dessous.


🌿 Pour la fruitégrette :


  • Le jus d’une belle clémentine

  • 2 c. à café de purée d’amande

  • 4 c. à soupe d’huile d’olive (Ou moitié huile de colza)

  • 1 petite échalote ciselée après avoir ôté le germe.

  • Quelques bruns d’herbe fraîche de saison

  • Sel aux herbes et poivre 5 baies (facultatif)

Enrobez le potimarron et navet râpés de cette sauce vitaminée et parsemez de graines de chanvre ou autres belles graines croquantes 😋


C'est l'heure de se régaler !


Article écrit pour @weloveraw



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